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苯乙酮或稱乙酰苯，是分子式為C6H5COCH3的有機化合物，它可當作制造藥物、樹脂、調味劑和催淚瓦斯的中間體，還可以制造安眠藥。現在苯乙酮大多以異丙苯氧化制苯酚和丙酮的副産品獲得，它還可由苯用乙酰氯乙酰化制得。
外觀與性狀：無色或淡黃色低熔點、低揮發性、有水果香味的油狀液體。
