苯乙酮是無色晶體，或淺黃色油狀液體

苯乙酮是無色晶體，或淺黃色油狀液體。有山楂的氣味。不溶于水，易溶于多數有機溶劑，不溶于甘油。能與蒸氣一起揮發，氧化時可以生成苯甲酸；還原時可生成乙苯，完全加氫時生成乙基環己烷。用于制香皂和香煙，也用作纖維素酯和樹脂等的溶劑和塑料工業生産中的增塑劑等。可由苯與乙酸酐反應制得，或由乙苯氧化制得，也可用乙酰氯與苯在三氯化鋁作用下經傅氏反應制得。

1、在三氯化鋁催化下，由苯與乙酰氯、乙酐或乙酸反應，可制得苯乙酮。另外，乙苯催化氧化為苯乙烯時，副産苯乙酮。工業級苯乙酮主要雜質有α-甲基苄醇，苯酚，酸性物質，和水等，精制用氯化鈣或硫酸幹燥後減壓分餾。或在避免光照和濕氣的情況下，從熔融狀态分步結晶精制，也可用戊烷在低溫結晶精制。原料消耗定額：苯甲酸1130kg/t、乙酸555kg/t。

2、由苯甲酸鈣與醋酸鈣共同蒸餾而得。

3、苯和乙酰氯在氯化鋁存在下反應而得。

4、由乙基苯氧化而得。

苯乙酮是由C.Friedel于1857年首先制備出來的。在褐煤焦油的重油餾分中含有少量苯乙酮。自然界中存在于Stirlingialatifolia的精油中，可以從其中分餾結晶得到；也存在于岩薔薇、大鄩麻、香熏草及各種植物中，還存在于海狸香淨油中。

專業生産苯乙酮的企業，并通過了安檢、環保、消防等部門的企業驗收工作，目前本企業的技術水平在同行業中仍處于前列。

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