苯乙酮的物理性質、化學性質與主要用途

苯乙酮的物理性質

外觀與性狀：無色或淡黃色低熔點、低揮發性、有水果香味的油狀液體。

熔點(℃)：19.7

相對密度（水=1）：1.03(20℃)

沸點(℃)：202.3

相對蒸氣密度（空氣=1）：4.14

分子式：C8H8O

分子量：120.14

飽和蒸氣壓(kPa)：0.133(15℃)

閃點(℃)：82

引燃溫度(℃)：571

折光率：1.5372

溶解性：不溶于水，易溶于多數有機溶劑，不溶于甘油。

純品為無色晶體。市售商品多為淺黃色油狀液體。有像山楂的香氣。

分子結構數據：

1、 摩爾折射率：36.28

2、 摩爾體積（m3/mol）：120.9

3、 等張比容（90.2K）：292.4

4、 表面張力（dyne/cm）：34.1

5、 介電常數：2.27

6、 偶極距（10-30C·m,25ºC）：9.89

7、 極化率：14.38

1、遇明火、高熱可燃。若遇高熱，容器内壓增大，有開裂和爆炸的危險。

2、苯乙酮分子結構：甲基C原子以sp3雜化軌道成鍵，苯環和羰基C原子以sp2雜化軌道成鍵。苯乙酮能發生羰基的加成反應、α活潑氫的反應，還可發生苯環上的親電取代反應，主要生成間位産物。[1]

3、是最簡單的芳香酮，其中芳核（苯環）直接與羰基相連 。以遊離狀态存在于一些植物的香精油中。

用于制造香皂和紙煙。也用作有機化學合成的中間體、纖維樹脂等的溶劑和塑料的增塑劑。用于調配櫻桃、見過、番茄、草莓、杏等食用香精，也可用于煙用香精中。在最終加香食品中的建議用量為0.6~20mg/kg

    專業生産苯乙酮的企業，并通過了安檢、環保、消防等部門的企業驗收工作，目前本企業的技術水平在同行業中仍處于前列。

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